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      南寧市市場監督管理局關于南寧市閩夏食品廠飛行檢查復查結果的通告

      信息來源:南寧市市場監督管理局 發布時間:2020-08-26 09:33 【字體:

      根據《廣西壯族自治區食品藥品安全飛行檢查辦法》和《食品生產經營日常監督檢查管理辦法》等相關規定,自治區市場監督管理局于2020年6月10至12日組織對南寧市閩夏食品廠(食品生產許可證編號: SC12445010501387,生產地址: 南寧市江南區南鄉村南鄉村9路)進行了飛行檢查,發現該企業在生產場所、設備設施、過程控制等方面存在問題12項。南寧市閩夏食品廠對檢查發現的問題如期進行了整改,并提交了整改報告。江南區市場監督管理局于8月3日對該企業整改情況進行了復查,發現企業已整改,結果符合要求,現將復查結果予以通告(詳見附件)。

      附件:2020年食品生產企業飛行檢查復查情況匯總表

      南寧市市場監督管理局

      2020年8月9日

      附件  2020年食品生產企業飛行檢查復查情況匯總表

      序號

      企業名稱

      企業地址

      屬地

      檢查時間

      存在問題

      整改(處理)情況

      復查時間

      復查結果

      2

      南寧市閩夏食品廠

      南寧市江南區南鄉村南鄉村9路

      南寧市江南區

      2020年6月10日

      1. 更衣室、烘烤間、內包裝間的紫外燈外表積有灰塵和油污,影響殺菌效果。

      2.原料庫的大門、原料庫與預處理車間之間的門已拆除,預處理間的窗戶紗窗未固定,可與外界直接相通,存在交叉污染。

      3.內包間天花板局部為木板材質,不利于清潔。

      4.原料庫、預處理車間、成型車間的墻壁局部有脫落現象。

      5.原料庫存放的食品添加劑復配膨松劑、碳酸氫銨未分區存放,無明顯標識。

      6.內包材消毒柜的紫外燈已損壞。

      7.和面機、軋切式面條機表面有積垢,未保持清潔。

      8.綠豆餡餅的《生產投料記錄》未記錄食品添加劑、食用香精的添加量。

      9.未能提供綠豆、食品添加劑碳酸氫銨的采購記錄和進貨查驗記錄。

      10.未能提供采購的復配膨松劑(生產日期:20200328)、碳酸氫銨(生產日期:20191120)、山梨酸鉀(生產日期20190322)的供應商許可證和檢驗合格證明。

      11.未能提供2020年產品出廠檢驗報告和原始記錄。

      12.綠豆餡餅產品標簽配料表中綠豆和豌豆未按加工時加入量的遞減順序一一排列,配料表中標示的丙酸鈣實際生產未添加。

      1. 對更衣室、烘烤間、內包裝間更換新的紫外燈;

      2. 安裝原料庫的門簾,原料庫與預處理車間增加門和物流門,預處理間的窗戶紗窗固定封死;

      3. 對內包裝間天花板進行粉刷成白,同時提交該整改項延期申請;

      4. 對原料庫、預處理車間、成型車間的墻壁局部有脫落現象的地方重新粉刷成白;

      5. 原料庫增加食品添加劑柜,對復配膨松劑、碳酸氫銨分區存放;

      6. 內包材消毒柜更換新的紫外燈;

      7. 對和面機進行定期清潔,購買新的軋切式面條機;

      8. 按工藝流程嚴格執行,《生產投料記錄》記錄食品添加劑、食用香精的添加量;

      9. 嚴格落實進貨查驗記錄,做好并記錄綠豆、食品添加劑碳酸氫銨的采購記錄和進貨查驗記錄;

      10. 已重新購買新的復配膨松劑、山梨酸鉀,并向廠家索要相關許可證和檢驗合格證明,向碳酸氫銨(生產日期20191120)的供應商索要相關許可證和檢驗合格證明;

      11. 嚴格按照工藝流程操作,做好批批產品的出廠檢驗報告和原始記錄;

      12.已按照綠豆大于豌豆的比例進行產品生產,做好投料記錄;按工藝要求在投料中記錄丙酸鈣的投放量。

      2020年8月3日

      整改符合要求

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      南寧市市場監督管理局關于南寧市閩夏食品廠飛行檢查復查結果的通告

      2020-08-26  09:33

      來源:南寧市市場監督管理局

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